Spanać snižava krvni pritisak i jača funkcije mozga

Spanać je moćan antioksidans pun hranljivih materija. Donosi brojne zdravstvene koristi. Može se pripremati na razne načine, a mi ćemo vam otkriti koje su najbolje varijante. 

Spanać je poreklom iz centralne Azije, jedno je od najsvestranijeg lisnatog zelenog povrća. Sadrži vitamine i antioksidante koji vas štite od hroničnih bolesti i unapređuju zdravlje mozga, srca i očiju.

Spanać donosi brojne zdravstvene prednosti

Možete uživati u kuvanom, svežem, smrznutom i sirovom spanaću. Spanać možete dodati u smutije, jesti ga u ohlađenoj salati, kuvati na pari i dinstati kao prilog, umešati u prženje, pa čak i umešati u pečene poslastice poput kolačića. Čitajte dalje da biste saznali o ishrani i zdravstvenim prednostima spanaća.

Spanać pomaže u kontroli krvnog pritiska

Spanać je takođe izvor nitrata, koji su prirodne hemikalije. Nitrati otvaraju krvne sudove, što poboljšava protok krvi i olakšava stres na vašem srcu.

U studiji objavljenoj 2016. godine, grupa od sedam žena i 11 muškaraca konzumirala je četiri pića bogata nitratima, uključujući napitak od spanaća. Istraživači su otkrili da se nivoi nitrata u krvi učesnika povećavaju nakon konzumiranja pića.

Napitak od spanaća je takođe snizio krvni pritisak. Dijastolni krvni pritisak, ili donji broj na očitavanju krvnog pritiska, označava količinu pritiska u vašim arterijama između otkucaja srca. Istraživači su primetili da je dijastolni krvni pritisak ostao nizak pet sati nakon konzumiranja napitaka od spanaća i rukole.

Štiti od bolesti

Istraživanja su otkrila da jedinjenja u spanaću mogu smanjiti oksidativni stres.  Oksidativni stres je neravnoteža antioksidanata i slobodnih radikala ili štetnih supstanci koje oštećuju vaše ćelije.

Neki dokazi sugerišu da oksidativni stres povećava rizik od nekoliko hroničnih bolesti, uključujući rak, bolesti srca i dijabetes tipa 2. Ova jedinjenja takođe pozitivno utiču na ekspresiju gena, ili „uključivanje“ određenih gena, u zapaljenju i metabolizmu. Konzumiranje više spanaća može zaštititi od hroničnih bolesti.1

Bogat izvor  antioksidanasa

Spanać obezbeđuje antioksidanse koji pomažu u smanjenju upale i zaštiti od bolesti. Antioksidansi u spanaću uključuju kempferol, kvercetin, miricetin i izorhamnetin, koji su svi flavonoidi. Ta jedinjenja pomažu u zaštiti od raka, srčanih i inflamatornih bolesti

Pun je hranljivih materija

Spanać je pun hranljivih materija, iako je malo kalorija. Porcija od tri šolje obezbeđuje preko 300% dnevne vrednosti (DV) za vitamin K. Zeleno lisnato povrće takođe obezbeđuje preko 160% i 40% DV za vitamin A i vitamin C.6 Vitamini K i A podržavaju jake kosti , a vitamin C pomaže u zarastanju rana.7

Spanać sadrži 45% DV za folat, vitamin B koji pomaže u formiranju crvenih krvnih zrnaca i DNK. Spanać takođe snabdeva gvožđem, magnezijumom, kalijumom, kalcijumom i malim količinama drugih vitamina B.

Podržava zdravlje očiju

Lutein, antioksidans u spanaću, može smanjiti rizik od makularne degeneracije (AMD) povezane sa starenjem. Ova bolest oka može zamagliti oštar, centralni vid neophodan za čitanje i vožnju. AMD je vodeći uzrok gubitka vida kod ljudi starijih od 55 godina. Prevencija je ključna jer ne postoji lek za AMD.

Istraživanja su otkrila da spanać bogat luteinom povećava optičku gustinu makularnog pigmenta (MPOD). Ovaj pigment deluje kao unutrašnje naočare za sunce da bi zaštitio vaše oči. Smanjenje MPOD je faktor rizika za AMD.

Može smanjiti rizik od kognitivnog pada

Antiinflamatorni efekti spanaća čine ga ključnim kandidatom za zaštitu kognitivnog pada vezanog za starenje. Studija objavljena 2015. pratila je obrasce ishrane i kognitivne sposobnosti više od 900 odraslih u dobi od 58 do 98 godina oko pet godina. Ljudi koji su jeli jednu do dve porcije zelenog lisnatog povrća dnevno imali su iste kognitivne sposobnosti kao i oni koji su 7,5 godina mlađi od njih.11

Eventualni rizici

Uključivanje spanaća u sirova i kuvana jela može maksimizirati njegove zdravstvene prednosti. Konzumirate sirovi i kuvani spanać, ali izbegavajte da ga prekuvate.

Studija objavljena 2019. godine otkrila je značajno smanjenje luteina nakon dva minuta prženja spanaća na visokoj temperaturi.

Važno je da spanać konzumirate sirov za maksimalan unos luteina. Istraživanja su pokazala da je spanać u mikrotalasnoj pećnici, nasuprot tome, najbolji način za očuvanje vitamina K. Blanširanje značajno smanjuje sadržaj vitamina C, dok je povrće kuhanje na pari najbolji način za očuvanje vitamina C. Kuvanje takođe smanjuje nivo vitamina E, ali povećava sadrži sadržaj vitamina A.

Image Source / gettyimages.com